Если вы каждый раз открываете кухонный шкаф, когда что-то выпадает, или обнаруживаете где-то в глубине просроченный или странно выглядящий ингредиент, вы не одиноки. Когда вы любите Приготовление пищи и экспериментирование с различными рецептами и ингредиентами.Очень легко собрать больше, чем нужно, и позволить всему разрастись во все уголки дома.
Однако, если вы поддерживаете порядок на кухне, вы экономите время, эффективнее используете имеющиеся ингредиенты и снижаете стресс, связанный с приготовлением пищи. Как человек, который любит устраивать застолья, я изучила и протестировала бесчисленное количество лайфхаков по организации кладовой, чтобы сохранить здравый рассудок, и могу с уверенностью сказать, что они действительно меняют ситуацию к лучшему.
Быстрые ссылки
Используйте корзины с этикетками для группировки похожих предметов.
Потому что на полках нет порядка.
Один из главных секретов — это организовать пространство на полках в кладовой так же, как в библиотеке, где каждая полка и проход четко отнесены к определенной категории. Вы же не пойдете к полке Норы Робертс в отделе романтической литературы, чтобы найти книги Джона Гришама, и ваша кладовая должна работать по тому же принципу. Когда вы организуете коробки или корзины по категориям, таким как хлеб, закуски и хлопья, вы избежите необходимости искать макароны в корзине с закусками.
После того как вы четко обозначите свои корзины, вам больше не придется переставлять десять разных предметов, чтобы найти то, что вам нужно. Вместо этого вы можете перетащить корзину, принадлежащую к определенной категории, и взять то, что вам нужно. Все, что относится к этой категории, будет перемещено вместе с ней, что упростит сравнение вариантов, если вы решите, что вам больше нравится что-то другое. После того как вы вернете корзину, расположение останется прежним, и вам не потребуется прилагать никаких дополнительных усилий.
Мыслите вертикально и не забудьте про дверь.
Если есть пустое пространство, оставьте место для хранения на столе.
Ещё один приём — перестать ограничиваться горизонтально сложенными корзинами и коробками и вместо этого расставить их рядом на полках. Если ваши полки достаточно высокие, вы можете использовать штабелируемые органайзеры, чтобы расставить корзины друг на друга и мгновенно удвоить полезное пространство. Не ограничивайтесь только полками, ведь дверь и стены кладовой также предоставляют ценное место для хранения. Органайзеры, которые можно повесить на дверь, или прочные крючки могут вместить удивительное количество предметов, включая консервы, разделочные доски и баночки со специями. Я обычно использую свою настенную полку для повседневных кухонных принадлежностей, но вы можете использовать её практически для чего угодно.
Кроме того, для предметов, которые вы редко используете, например, для выпечки к праздникам, можно хранить их в коробке с четкой маркировкой, закрепленной с помощью системы блоков, установленных на потолке. Таким образом, они не будут занимать ваше рабочее место, но останутся под рукой, когда вам действительно понадобятся.
Используйте стеклянные банки повторно для хранения основных продуктов в холодильнике.
Ваша емкость для соуса к пасте заслуживает обновления.
Я не выбрасываю старые стеклянные банки из-под соуса для пасты, варенья или других продуктов, потому что они идеально подходят для хранения заранее подготовленных ингредиентов, таких как нарезанный лук, перец или оставшиеся дольки лимона. Поскольку они прозрачные, вы можете с первого взгляда увидеть, что находится внутри, и они достаточно герметичны, чтобы предотвратить распространение сильных запахов, особенно от лука, имбиря и чеснока, по всему холодильнику.
По возможности прикрепите к крышке небольшую этикетку с четким указанием содержимого. В качестве альтернативы, вы можете использовать перманентный маркер, чтобы написать прямо на крышке или стакане, если это позволяет поверхность.
Укажите дату на каждом ингредиенте с помощью маркера Sharpie.
В будущем вы уже и не вспомните, когда открыли ту банку мисо.
Перманентный маркер полезен не только для маркировки стеклянных банок; его также можно использовать для указания даты изготовления ингредиентов сразу после открытия банки. Я обнаружила, что это особенно удобно для продуктов, которые я не использую каждый день, например, для моей банки рыбного соуса, который я ем лишь изредка. Когда вы пишете дату открытия прямо на банке, у вас появляется четкая точка отсчета для следующего использования продукта.
По моему опыту, наличие этой информации под рукой гораздо надежнее, чем полагаться на свой обоняние, чтобы определить, пригодна ли вещь к употреблению.
Смешайте и заморозьте ароматизированные ингредиенты, разделив их на небольшие порции.
Сделайте его большим, но храните в компактном виде.
Многие ингредиенты и вкусовые сочетания лучше готовить большими порциями, например, карамелизованный лук, томатное пюре, масла с травами или софрито. Часто затраты времени, усилий и времени на покупку, уборку, смешивание и перемешивание небольшой порции не оправдывают себя. Однако сложность заключается в том, что вам редко нужна целая порция сразу, а хранение больших объемов в холодильнике обычно означает, что они там долго лежат и постепенно портятся. Каждый раз, когда вам нужно небольшое количество, приходится доставать всю емкость целиком, что только ускоряет процесс.
Одно из решений, которое я процитировал Лучшие сайты для приготовления еды Я разливаю эти смеси в формочки для льда и замораживаю их в небольшие, заранее подготовленные кубики. После полного замораживания я вынимаю кубики и храню их в пакете с четкой надписью. После этого я могу просто взять один-два кубика, когда мне понадобится томатная паста или любой другой усилитель вкуса, не выбрасывая остальное.
Ведите актуальный учет запасов.
Прежде чем морозильная камера превратилась в загадочную коробку
Когда дело доходит до морозильной камеры, поговорка «с глаз долой — из сердца вон» подтверждается снова и снова. В зависимости от ее размера, вы легко можете потерять из виду то, что в ней храните, и хотя полки в кладовой обеспечивают аккуратную организацию, морозильные камеры, как правило, превращаются в захламленные кучи забытых вещей.
Один полезный приём — прикрепить к дверце морозильной камеры или кладовой доску для записей и использовать её в качестве простого списка необходимых продуктов. По мере добавления ингредиентов записывайте их на доске, а когда используете или выбрасываете, стирайте написанное. Эта привычка позволит вам иметь чёткое представление о том, что у вас уже есть, прежде чем начать планировать меню.
Если доска кажется слишком сложной, можно использовать маркер для белой доски и писать прямо на внешней стороне морозильной камеры, если вас не смущает внешний вид. Цель — увидеть, что внутри, не тратя несколько минут на распаковку и попытки вспомнить, что вы увидели.
Подготовьте наборы для приготовления готовых блюд.
Для тех вечеров, когда мозг отключается перед ужином.
Я делаю это не так часто, как следовало бы, но могу сказать, что каждый раз, когда я пробовала, это помогало. Когда вы приносите продукты домой, заранее подумайте и выберите белки, углеводы, овощи, травы или специи, которые хорошо сочетаются друг с другом, затем разделите их и разложите по пакетам, чтобы получились индивидуальные наборы для заморозки.
В те вечера, когда у вас еще нет планов на ужин или вас не интересуют рекомендации. приложения для планирования здорового питанияВы можете достать пакет и сразу же начать готовить. Не нужно стоять перед холодильником, размышляя, что к чему или какой соус использовать. Все необходимое находится в одном месте, рассортировано и готово к тому, чтобы творить чудеса.
Кухня, которая подходит именно вам
Для поддержания порядка на кухне вам не нужно бесконечное пространство или идеально оборудованная кладовая. Внедрив эти, казалось бы, незначительные изменения, вы, скорее всего, будете испытывать гораздо меньше разочарования каждый раз, когда готовите.
Конечно, вам не обязательно применять все семь приемов сразу. Вы можете начать с одного или двух, которые решают ваши самые насущные проблемы прямо сейчас, применить их на практике, а затем постепенно добавлять остальные. Со временем вы обнаружите, что тратите меньше времени на поиск ингредиентов и больше времени на приготовление пищи.
